| 09.05.2008 | Lebensmitteltechnologie / Hochschule |
Sommerakademien an der Uni Kiel: Aus- und Weiterbildung für die Ernährungsbranche"Food Facts" heißt das Weiterbildungsprogramm, mit dem das Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Uni Kiel die Aus- und Fortbildung von Berufstätigen in der Lebensmittelbranche sowie von Hochschulabsolventen unterstützt. Es setzt sich aus verschiedenen, individuell miteinander kombinierbaren Modulen zusammen: Teilnehmer können so entsprechend ihrer Vorkenntnisse und ihrer Zeit die passenden Kurse auswählen. Die Sommerakademien 2008 werden zu den Themen „Qualitätsmanagement“ und „Produktmanagement“ angeboten.Vor dem Hintergrund zahlreicher Lebensmittelskandale hat das Qualitätsmanagement in der Ernährungsindustrie zuletzt stark an Bedeutung gewonnen. Die Organisatoren bieten Ökotrophologen und Naturwissenschaftlern vom 1. bis zum 4. September einen viertägigen Grundkurs an, in dem Kenntnisse in diesem Bereich vermittelt werden sollen. Darüber hinaus finden ab dem 5. September insgesamt sieben eintägige Spezialkurse zu diesem Themenkomplex statt. Im Angebot sind beispielsweise Kurse, in denen es um Sensorik geht oder den Nachweis gentechnischer Veränderungen in Lebensmitteln. Auch die Sommerakademie zum Thema „Produktmanagement“ setzt sich aus einem Grundkurs (15. bis 18. September) und verschiedenen Spezialkursen (Zeitraum: 19. bis 26. September) zusammen. Spezialkurse gibt es unter anderem zu den Schwerpunkten „Lebensmittelrecht“, „Nährwertkennzeichnung“ und „Kundenbindung“. Die Teilnahmegebühr variiert je nach Kursmodul. Eine Übersicht über alle Kurse sowie die jeweiligen Kosten gibt es im Internetangebot des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde (s. Link unten). Studenten kann für die Sommerakademien ein Stipendium gewährt werden. Anträge hierzu finden sich ebenfalls auf den Internetseiten des Instituts. | |
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